Басыбаева А.С.
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МЕТОДОВ ПОВЫШЕНИЯКАЧЕСТВА ОТКОРМА ПТИЦ *
Аннотация:
Рассмотрены методы повышения качества откорма птиц и основные направления производства высококачественной продукции. Выявлены главные проблемы развития эффективного производства, а так же намечены задачи по увеличению объёмов производства мяса и яиц птицы, насыщения потребительского рынка страны. Введение в рацион кур-несушек и бройлеров цельного зерна пшеницы, ячменя и овса, минеральные подкормки, жмыха и льняных семян. Способствуют обогащению куриного желтка полезными кислотами, улучшению жирнокислотного состава мяса
Ключевые слова:
откорм птиц, зерно пшеницы, ячменя, овса минеральные подкормки, жмыха и льняных семян
Отрасль птицеводства призвана и способна внести свой существенный вклад как в решение задач удовлетворения запросов населения по ценным диетическим продуктам питания, так и в общую программу создания условий продовольственной безопасности страны благодаря экономическому росту на основе развития научнотехнического потенциала. Мировой опыт наглядно показывает, что обеспечить население высококачественной продукцией в короткий срок можно, прежде всего, за счет увеличения производства мяса птицы, однако вид птицы может изменяться от географического положения и климатической зоны. Птицеводство – это не только наиболее динамичная и скороспелая отрасль животноводства, но и имеющая самые интенсивные методы организации производства, т.е. производство птицеводческой продукции изначально предполагает экономическую выгоду в сравнении с другими подотраслями животноводства [1]. В настоящее время сельскохозяйственная отрасль Казахстана по ее роли в структуре и в целом в воспроизводственном процессе экономики является базовой. В соответствии со Стратегией развития до 2020 года, агропромышленный комплекс в числе семи приоритетных секторов должен в полной мере реализовать свои отраслевые преимущества и масштабный потенциал [2]. В Послании Главы государства Н.А. Назарбаева народу Казахстана «Казахстанский путь-2050: Единая цель, единые интересы, единое будущее» уделено особое внимание развитию сельского хозяйства, отмечено, что «глобальная потребность в продовольствии будет возрастать, в этот сектор пойдет больше инвестиций» [3]. На сегодняшний день в Законе РК «О племенном животноводстве» большая роль выделена принципам повышения эффективности и конкурентоспособности производства животноводства [4]. Из вышеизложенного следует, что производство животноводства в Республике Казахстан является одной из важнейших отраслей сельского хозяйства, производящей важнейшие продукты питания, являющиеся основным источником белка животного происхождения. Птицеводство играет важную роль в обеспечении населения Республики Казахстан продуктами питания. При этом эффективное введение отрасли определяется ее рентабельностью. Большим резервом ресурсосбережения является рациональное использование откормов, доля затрат на которые в структуре себестоимости мяса и яиц птицы занимает 70%. Сбалансированное на современном уровне откармливание птицы должно обеспечивать выход 290—310 яиц в год и живую массу молодняка в 7 недель более 2 кг при расходе комбикорма соответственно 140 г на 1 яйцо и 2 кг на 1 кг привеса. В силу ряда причин покупные и собственного приготовления комбикорма не обеспечивают минимизацию затрат на производство продукции птицеводства при максимальном ее выходе. Так, предубойная живая масса бройлера 1,2—1,8 кг при расходе комбикорма 2,7—4,3 кг на 1 кг привеса. Недостаточная сбалансированность и однородность комбикормов приводят при кормлении птицы к потере до 20 % валового сбора яиц и снижению до 30—35 % выхода мяса. В последние годы многие птицефабрики переходят на производство собственных полнорационных комбикормов. Формирование кормовой базы зависит от многих внутренних и внешних факторов для каждой птицефабрики: – расстояния до ближайшего комбикормового завода и связанных с этим транспортных издержек на перевозку комбикорма; – наличия своего кормоцеха и возможности производить в нем качественные полнорационные комбикорма; – собственных сырьевых ресурсов и др. Комбикорма для птицы в своем составе содержат до 70—80% зернового сырья, что обусловливает необходимость сооружения зернохранилищ достаточной вместимости для длительного хранения. Необходимость в повышении эффективности функционирования отечественного птицеводства для ускоренного импортозамещения на агропродовольственном рынке страны предполагает разработку дополнительных мер повышения интенсивности и результативности внедрения инноваций на местах. На яйценоскость кур оказывает влияние сырая клетчатка, количество которой строго нормируется: превышение клетчатки в рационах значительно снижает яйценоскость. Оптимальная потребность кур-несушек яичных пород в клетчатке составляет в среднем 5,5-6г, мясных пород 8-9г в сутки. Высокая продуктивность кур обусловливает интенсивный минеральный обмен. Куриное яйцо в среднем содержит около 2 г кальция. Потребность яичных пород в кальции составляет в среднем около 4,0 г, фосфоре - 0,8 г, натрии - 0,23 г, мясных пород - соответственно 4,5-5,0 г, 1,0 и 0,3 г в сутки. У кур-несушек высокая потребность в минеральных веществах рациона, так как костная ткань не может быть их резервом: максимального количества кальция, заимствованного из костей, достаточно лишь для образования 3-4 яиц. Недостаток кальция в откорме даже при обильном кормлении приводит к снижению яйценоскости, качества яиц и вызывает ухудшение общего состояния здоровья.
Номер журнала Вестник науки №6 (15) том 1
Ссылка для цитирования:
Басыбаева А.С. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МЕТОДОВ ПОВЫШЕНИЯКАЧЕСТВА ОТКОРМА ПТИЦ // Вестник науки №6 (15) том 1. С. 43 - 46. 2019 г. ISSN 2712-8849 // Электронный ресурс: https://www.вестник-науки.рф/article/1486 (дата обращения: 24.04.2024 г.)
Вестник науки СМИ ЭЛ № ФС 77 - 84401 © 2019. 16+