Серикова А.Т., Дюсембаев С.Т., Иминова Д.Е.
ПРИМЕНЕНИЕ ДИКИХ ЯБЛОК ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КОМБИКОРМА С РАДИОПРОТЕКТОРНЫМИ СВОЙСТВАМИ *
Аннотация:
в данной статье приведены результаты применения в качестве биологической активной добавки плодов дикорастущей яблони и опавших плодов культурной яблони в количестве 3 - 5 % к массе комбикорма, в результате которого наблюдается повышение радиопротекторных свойств корма и увеличение среднесуточного прироста живой массы. Кроме того, применение в качестве биологически активной добавки плодов дикорастущей яблони и опавших плодов культурной яблони в кормлении птицы повышает биодоступность химических элементов корма.
Ключевые слова:
комбикорм, пектин, радиопротекторные свойства, макроэлементы, микроэлементы, биологические активные добавки.
В последнее десятилетие в связи с опасностями радиоэкологического кризиса особое внимание уделяется поиску путей защиты от действия хронического облучения ионизирующими излучениями низкой интенсивности в природных условиях. Традиционные радиопротекторы с их кратковременным действием и высокой токсичностью оказались непригодными при хроническом облучении. Как показали исследования, проводившиеся в различных странах, для этой цели наиболее целесообразно использовать биологически активные вещества природного происхождения. Некоторые пищевые вещества обладают профилактическими радиозащитными действиями и способны связывать и выводить из организма радионуклиды [1]. К таким веществам относятся пектин – студенистое вещество. Наиболее популярными источниками пектина являются яблоки. Яблоки так же богаты микро и макроэлементами, витаминами, органическими кислотами, аминокислотами, сахарами и флавоноловыми гликозидами. В то время как радиоактивные элементы приводят к разрушению стенок кровеносных сосудов, "витамины противодействия" группы В, С и Р восстанавливают их нормальную эластичность и проницаемость [2]. Анализ современного состояния производства натуральных продуктов питания показал, что для расширения ассортимента и коррекции пищевого статуса населения необходимо дальнейшее совершенствование и разработка технологии продуктов, обогащенных витаминами, минеральными веществами и пищевыми волокнами природного происхождения. В связи с этим исследования, направленные на разработку технологий пектиносодержащих пищевых композиций с использованием экологически чистого сырья с высокой пищевой ценностью, в частности дикорастущего, являются актуальными для современного общества[3]. Цель нашей научной работы разработать комбикорма для птиц с радиопротекторными свойствами. Разработана кормовая добавка для сельскохозяйственных животных и птицы, содержащая соли железа, цинка, кобальта, марганца, меди в виде цитратов, а также йодистый калий, селенит натрия, белковые компоненты: шрот соевый, шрот подсолнечный, рыбную муку, мясокостную муку, кормовые дрожжи, мицелий лимонной кислоты, витамины, органические кислоты, лизин, метионин и обесфторенный фосфат[4]. Недостаток этой кормовой добавки заключается в его многокомпонентности, а также в том, что шрот соевый, на долю которого приходится до 20 мас.%, содержит ингибиторы протеолитических ферментов - ингибиторы трипсина и химотрипсина. Применение для приготовления кормов для сельскохозяйственных животных отходов пивоваренного производства, содержащих комплексы питательных и биологически активных веществ[5,6]. К недостаткам используемых для приготовления кормов известных отходов пивоваренного производства относятся низкая питательная ценность, а также недостаточное содержание в кормах витаминов и легкоусвояемых белков, микроэлементов: кальция, натрия, марганца, железа и кремния. Выращивание цыплят-бройлеров, включающее применение пищевого фосфолипидного продукта в качестве биологически активной добавки[7]. Недостатком данного кормления является то, что при скармливании фосфолипидного концентрата происходит увеличение содержания жира в грудных и бедренных мышцах цыплят, что снижает его диетические свойства мяса. Наиболее близким к заявляемому техническому решению является способ кормления цыплят-бройлеров, включающий введение в полнорационный комбикорм отходов фильтрации растительных масел с высокой калорийностью и скармливание смеси[8].
Номер журнала Вестник науки №7 (7) том 4
Ссылка для цитирования:
Серикова А.Т., Дюсембаев С.Т., Иминова Д.Е. ПРИМЕНЕНИЕ ДИКИХ ЯБЛОК ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КОМБИКОРМА С РАДИОПРОТЕКТОРНЫМИ СВОЙСТВАМИ // Вестник науки №7 (7) том 4. С. 121 - 128. 2018 г. ISSN 2712-8849 // Электронный ресурс: https://www.вестник-науки.рф/article/234 (дата обращения: 20.04.2024 г.)
Вестник науки СМИ ЭЛ № ФС 77 - 84401 © 2018. 16+