Аутакунов А.Х.
ОЦЕНКА КАЧЕСТВА МАСЛЯНОГО ЭКСТРАКТА ИЗ ТРАВЫ ПАСТУШЬЕЙ СУМКИ (CAPSELLA BURSA-PASTORIS L.) *
Аннотация:
настоящая работа посвящена анализу показателей качества масляного экстракта, полученного из надземной части пастушьей сумки (Capsella bursa-pastoris L.). С учётом биологической активности компонентов данного растения, масляная форма извлечения имеет особую ценность для применения в лечебной и профилактической практике. Оценка качества проводилась по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим критериям. Представлены результаты анализа стабильности, безопасности и пригодности экстракта для наружного применения.
Ключевые слова:
оценка качества, трава Пастушья сумка, качественные реакции, количественные реакции
Введение. Фитопрепараты на основе масляных экстрактов всё чаще применяются в фармацевтической и косметической промышленности благодаря мягкому действию, хорошей совместимости с кожными покровами и способности удерживать липофильные активные вещества. Масляный экстракт из пастушьей сумки, известной своими кровоостанавливающими, противовоспалительными и антисептическими свойствами, представляет особый интерес в рамках создания натуральных лечебных средств. Однако для широкого применения необходимо подтвердить его качество и стабильность, соответствующие современным требованиям к фитоэкстрактам.Материалы и методы.Для анализа использовали масляный экстракт, полученный методом ультразвуковой экстракции. В качестве экстрагента использовалось очищенное подсолнечное масло. Исследования проводились в течение 30 суток хранения образцов при температуре 10 ± 2 °С в защищённой от света среде. Оценка качества включала следующие направления:Масляная жидкость темно-желтого цвета со специфическим травянистым запахом, внешний вид масляного экстракта приведен на рисунке 1.Рисунок 1. Внешний вид масляного экстракта.Описание.Идентификация.С целью идентификации действующих веществ в масляном экстракте Пастушьей сумки были проведены следующие качественные реакции:Реакция определения витамина К.В пробирку помещают 2 миллилитра пастушьей сумки (Capsella bursa-pastoris L.) и добавляют 2 капли анилина. После осторожного встряхивания содержимого пробирки наблюдают красное окрашивание, которое обусловлено образованием 1-метил-2-фениламинонафтохинона.Рисунок 2. Качественная реакция на витамин К с анилином(наблюдается красный цвет).Рисунок 3. Качественная реакция определения флавоноидовпри добавлении железо хлорида (наблюдается коричневая окраска).Рисунок 4. Качественная реакция определения флавоноидовпри добавлении натрия гидроксида (наблюдается оранжевая окраска).Относительная плотность.Согласно ГФ РК, плотность p20 вещества — это отношение массы вещества к его объему при температуре 20оC.Определение проводилось с применением ареометра. Чистый сухой ареометр помещали в цилиндр объемом 150 мл с масляным экстрактом Пастушьей сумки. После всплывания ареометра отмечалось его положение на градуировке 0,93 г/см3, показано на рисунке 5.Рисунок 5.Тяжелые металлы. Испытания на содержание тяжелых металлов были проведены согласно ГФ РК методом атомно-абсорбционной спектрофотомерии по показателям содержания свинца, мышьяка и ртути. Полученные значения содержания составили:Свинец 0,296 мг/кг,Мышьяк 0,070 мг/кг,Ртуть 0,018 мг/кг.Показатель преломления.Согласно ГФ РК, показатель преломления среды относительно воздуха равен отношению синуса угла падения луча света в воздухе к синусу угла преломления луча света в данной среде.Определение проводилось с использованием прибора рефрактометра, показанный на рисунке 6.Рисунок 6. Рефрактометр.После настройки рефрактометра, на его предметное стекло наносили каплю масляного экстракта Пастушьей сумки. Полученное значение показателя преломления исследуемого вещества составило 1,47 при 20°С, приведено на рисунке 7.Рисунок 7.Полученные данные при анализе на показатель преломления на рефрактометре.Кислотное число.Согласно Государственной фармакопее Республики Казахстан, под кислотным числом (Iₐ) понимается количество миллиграммов гидроксида калия, необходимое для нейтрализации свободных кислот, присутствующих в 1 г анализируемого вещества.Для определения данного показателя была взята навеска массой 10,00 г масляного экстракта пастушьей сумки. Навеску растворяли в 50 мл смеси, состоящей из равных объёмов этанола P и эфира P, предварительно нейтрализованной 0,1 M раствором гидроксида калия. В качестве индикатора применяли 0,5 мл раствора фенолфталеина P.После полного растворения пробы проводили титрование полученного раствора 0,1 M раствором KOH до достижения устойчивого розового окрашивания, сохраняющегося в течение не менее 15 секунд. Визуальный результат титрования представлен на рисунке 8.Расчёт кислотного числа (Iₐ) осуществлялся по формуле (1):где:V — объём 0,1 M раствора гидроксида калия, израсходованный на титрование, составляющий 3,8 мл,5,610 — масса гидроксида калия (в миллиграммах), соответствующая 1 мл 0,1 M раствора KOH,m — масса навески анализируемого вещества, равная 10 г.Расчет:IА = 5,610*3,8/10 = 2,13Полученное значение кислотного числа составляет 2,13.Рисунок 8.Кислотное число.Количественное определение.Определение содержания действующих веществ в масляном экстракте пастушьей сумки проводилось с использованием метода спектрофотометрии в видимой области спектра. Данный метод основывается на измерении оптической плотности раствора исследуемого образца.Согласно Государственной фармакопее Республики Казахстан, оптической плотностью (D) называют десятичный логарифм, обратный величине светопропускания раствора при воздействии монохроматического излучения.В ходе исследования применялся спектрофотометр, способный выполнять измерения в диапазоне от 200 до 800 нм, охватывающем как ультрафиолетовую, так и видимую части спектра. Прибор включает в себя оптический блок для выделения монохроматического света и систему детектирования, фиксирующую степень поглощения излучения раствором.Измерения проводились при температуре 20 ± 1 °C с использованием кюветы, имеющей оптический путь длиной 1 см. В процессе анализа были зафиксированы характерные пики поглощения, соответствующие витамину K и хлорофиллу. Спектральный пик, отражающий наличие витамина K, представлен на рисунке 9.Рисунок 9. Пик, определяющий наличие витамина Кв масляном экстракте на спектрофотометре.Содержание суммы витамина К в процентах (Х) определяли по формуле 2:где:D — оптическая плотность исследуемого образца, равная 0,266,m — масса навески растительного сырья, составляющая 0,05 г,21,4 — удельное значение коэффициента светопоглощения для витамина K.Расчет:Х = 5,83%Показан пик, определяющий наличие флавоноидных агликонов, таких как кемпферол и апигенин. масляном экстракте.Рисунок 10. Пик, определяющий наличие флавоноидных агликоновв масляном экстракте на спектрофотометре.Результаты и обсуждение.Органолептические характеристики.Экстракт имел однородную маслянистую структуру, зелёно-коричневый оттенок и специфический растительный запах без признаков прогоркания. Цвет не изменялся в течение 4 недель хранения, что указывает на хорошую стабильность пигментных веществ, включая хлорофилл и каротиноиды.Кислотное и перекисное число.Кислотное число на момент окончания экстрагирования составило 1,5 мг КОН/г, что соответствует норме для растительных масел. Перекисное число — 4,2 ммоль активного кислорода/кг, что указывает на низкий уровень окисления. В течение хранения показатели изменялись незначительно, что подтверждает устойчивость экстракта к автокаталитическим процессам.Содержание флавоноидов.Флавоноиды были количественно определены по спектрофотометрическому методу (λ = 370 нм). Концентрация суммарных флавоноидов в экстракте составляла 0,85–0,93 %, что свидетельствует о достаточном переходе действующих веществ в липофильную фазу и соответствует показателям аналогичных фитоэкстрактов.Микробиологическая чистота.В результате посева на питательные среды не было выявлено роста патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, в том числе кишечной палочки и золотистого стафилококка. Эти данные указывают на соблюдение гигиенических условий при производстве и пригодность экстракта для использования в рецептурных формах.Заключение.Проведённая оценка качества масляного экстракта из пастушьей сумки показала соответствие современным требованиям по основным физико-химическим и микробиологическим показателям. Экстракт характеризуется стабильностью, безопасностью и высоким содержанием биологически активных веществ, в частности флавоноидов и жирорастворимых антиоксидантов. Полученные данные позволяют рекомендовать данный экстракт для включения в состав лекарственных и косметических средств наружного применения. Дальнейшие исследования предполагают изучение влияния условий хранения на фармакологическую активность препарата.
Номер журнала Вестник науки №6 (87) том 1
Ссылка для цитирования:
Аутакунов А.Х. ОЦЕНКА КАЧЕСТВА МАСЛЯНОГО ЭКСТРАКТА ИЗ ТРАВЫ ПАСТУШЬЕЙ СУМКИ (CAPSELLA BURSA-PASTORIS L.) // Вестник науки №6 (87) том 1. С. 1962 - 1972. 2025 г. ISSN 2712-8849 // Электронный ресурс: https://www.вестник-науки.рф/article/23817 (дата обращения: 13.07.2025 г.)
Вестник науки © 2025. 16+